Мъфини с кайма

Едни много вкусни и лесни "Мъфини с кайма" на Валентина Петрова

Продукти:

250 гр. брашно

250 гр. кисело мляко

250 гр. кайма

1 яйце

1/2 к .ч. олио

1/2 ч. л. сода

3 стръка пресен лук

6 с. л. доматено пюре

1/2 ч. л. сол

Начин на приготвяне:

Нарязваме лука и го запържваме с 2 с.л. олио за 3-4 минути. Прибавяме размачканата с малко вода кайма и бъркаме десетина минути. Оставяме да изстине.

Смесваме в купа пресятото брашно, разбърканата с млякото сода, яйцето, олиото, доматеното пюре, каймата с лука и солта.

Пълним със сместа формички за мъфини, покрити с хартийки, като слагаме отгоре по малко от доматеното пюре. Печем 35 мин на 180 градуса.

Печени кюфтета

Ето една рецепта за печени кюфтета, за която имам само творчески заслуги. Сглобих я от други две рецепти, които намерих в интернет, за пържени кюфтета.

Необходими продукти:

500 г кайма

100 мл вода

1 телешки бульон

2 бр яйца

2-3 с л галета

1 глава лук

подправки - чубрица, кимион, връзка магданоз

1/2 ч л сода

Начин на приготвяне:

Разтворих бульона в топла вода и го обърках с каймата, след което добавих и останалите продукти. След старателно омесване го оставих да си почине и поеме миризмите за около 1-2 часа.

С мокри ръце оформих кюфтета, които пекох на 180 градуса.

Сладко с шоколад и банани

А ето една интересна идея за сладко, което може да се приготвя през цялата година. Рецептата е взета от palachinkablog.com

Продукти:

400 г банани

150 г кафява захар

100 ml вода

50 г черен шоколад

Начин на приготвяне:

Смачкайте с вилица бананите на пюре

Прехвърлете ги в тенджерка с незалепващо покритие, добавете водата и захарта. Оставете сместа да поври на котлона за около 10 минути като бъркате непрекъснато. Сложете шоколада. Сладкото се налива в бурканчета горещо.

Сладък шоколадов салам

А ето една рецепта за Сладък шоколадов салам.

300 г бисквити

50 г стафиди

125 мл. прясно мляко

100 г шоколад

125 г масло

2 с.л. коняк

1 ванилия

Начин на приготвяне:

Стафидите се накисват в коняка

Прясното мляко се изсипва в малка тенджерка и се поставя на котлона. Като се сгорещи, към него се добавя маслото и се бърка, докато то се разтопи. След това се добавя шоколадът, начупен на парченца и сместа се разбърква до пълното му разтваряне. Добавят се ванилията и стафидите, заедно с коняка. Сместа се разбърква и се оставя леко да се охлади. Бисквитите се натрошават на много дребни парченца и също се добавят към шоколадовата смес.

Всичко се разбърква и се оформя руло върху готварско филио. Увива се и се поставя в хладилника за няколко часа да стегне.

По желание може да се поръси с пудра захар и да се добавят и натрошени ядки по избор.

Шоколадови кексчета с джинджифил и сладко от портокали

Ето една интересна рецепта за мъфини(кексчета) с джинджифил от joana

Продукти:

за мъфините:

25 г брашно

1 чаена лъжица бакпулвер

50 г фино смлени бадеми

1 чаена лъжица настърган пресен джинджифил

50 г шоколад

50 г краве масло

2 яйца

60 г пудра захар

150 г сладко от портокали

сокът от 1/2 лимон

за глазурата:

100 г шоколад

100 г краве масло, нарязано на кубчета и оставено на стайна температура

Начин на приготвяне:

Брашното, бакпулверът и бадемите се смесват. Оставят се настрана.

Шоколадът и маслото се смесват, и се разтопяват на водна баня. Оставят се да се охладят леко.

Яйцата и захарта се разбиват с миксер докато сместа се сгъсти и увеличи обема си. Към нея се добавя шоколадът с маслото

Разбиването става отново с миксер, но на бавна скорост. Добавя се джинджифилът. Следва брашнената смес, като разбъркването става внимателно и с шпатула.

Готовата смес се разпределя във формите, като се запълва 3/4 от обема им. Пекат се в предварително нагрятата фурна за 20-25 минути. Проверяват се за готовност с дървена клечка, която забодена в центъра на кексчето трябва да излезе суха.

Кексчетата се оставят да се охладят във формите за 10-15 минути и тогава се освобождават от тях. Оставят се да изстинат напълно.

Когато са напълно охладени, с остър нож (най-добре с нож за хляб) се отрязват на две части по хоризонтал.

Сладкото от портокали се смесва с лимоновия сок и се загрява докато стане течно. Прецежда се през цедка. Прецеденото сладко се оставя за намазване на повърхността на кексчетата. С останалата част, разполовените кексчета се намазват от едната страна и се сглобяват отново. С прецедената част от сладкото, кексчетата се намазват равномерно по цялата повърхност с помощта на четка.

Глазурата се приготвя по следният начин: шоколадът се разтопява на водна баня и след като се отстрани от огъня към него се добавя маслото. Оставя за 5 минути и след това се разбърква енергично с телена бъркалка.

Кексчетата се поставят върху решетка и с още топлата глазура се покриват изцяло. Оставят се така, на стайна температура докато глазурата стегне.

Кебап върху ориз

Отдавна търся рецепта за кебап и ето сега tillia е предложила един интересен вариант. Отстранила съм единствено черният пипер, по вкусови предпочитания.

Продукти:

За кебапа:

800 г месо

100 мл олио

2 глави лук

1 с. л. брашно

1 с. л. доматено пюре

сол

червен пипер

магданоз

За гарнитурата:

1 ч. ч. ориз

1 средно голяма глава лук

2 – 3 с. л. олио

Приготвяне:

Месото се нарязва на малки кубчета и се изпържва в сгорещената мазнина заедно със ситно нарязания лук. Наръсва се брашното, след като се изпържи се прибавя доматеното пюре и се пържи около 1 минута. Слагат се подправките. Залива се с топъл бульон или вода да покрие месото.

Кебапът се задушава в плътно покрит съд на тих огън.

Ситно нарязания лук за гарнитурата се задушава до леко златисто в сгорещеното олио. Прибавя се оризът и се запържва няколко минути. Залива се с горещ бульон или вода в съотношение 3:1 (ако в опаковката на оризът не е указано друго съотношение) и се посолява. След като заври се оставя да ври на слаб огън, докато попие изцяло течността.

В купичка (чаша) се слагат няколко парчета от месото. Покриват се с пласт ориз, който се притиска, за да се получи формата на купата. Така приготвената порция се обръща в чиния. Залива се със сос от кебапа. Украсява се с клонче магданоз.

Жълъди

Още една рецепта, която майка правеше често. Срещнах я в кулинарен сайт. За съжаление и там без снимка.

Продукти:

за тестото:

1 ч. ч. мас

1 ч. ч. смлени орехи

1 ч. ч. пудра захар

2 ч. ч. брашно

2 ванилии

за декорация:

мармалад

шоколад

смлени орехи

Приготвяне:

От маста, смлените орехи, пудрата захар,брашното и ванилията се замесва тесто.

С ч. л. се правят жълъди, които се пекат в умерена фурна.

След като изстинат се слепват с мармалад по 2.

Потапят се до половината в разтопен шоколад и смлените орехи

За декорацията може да се използва кокос

Негърчета

Тази рецепта е от мамините тефтери. Получава се много ефектна и стилна бисквита като краен резултат. За съжаление нямам снимки

Продукти:

за тестото:

1 яйце

1 ч. ч. захар

1/2 ч. ч. мед

1/2 ч. л. сода

1 ч ч олио

брашно

за декорация:

шоколад

Приготвяне:

От продуктите за тесто се омесва меко тесто.

Разточва се и се реже с чаша.

Пече се на слаба фурна.

След като изтинат се декорират с разтопен шоколад. С клечка се правят очи, уста и нос, а за косичката - всяка бисквита се потапя наполовина в шоколад. Получава се сресано на път момиченце.

Запечени зеленчуци със сметана

Идеята и снимките за тази бърза, лесна и вкусна рецепта са ползвани от блога на tillia. Промених я само мъничко.

Продукти:

Замразени зеленчуци по избор

3 – 4 картофа

сол и подправки на вкус

около 150 мл сметана за готвене

50 г кашкавал

Приготвяне

Картофите се сваряват, обелват и нарязват на кръгчета.

В купа смесвате замразените зеленчуци, картофите и подправките.

Изсипвате сместа в тавичка и разпределяте сметаната.

Пече се първоначално в силна фурна, като започне да се зачервява, температурата се намалява на умерена.

Няколко минути преди да се изключи фурната, ястието се поръсва с едро настъргания кашкавал.

Кокосови бисквитки

Една много лесна и вкусна рецепта от блога на Михаела Табакова, които изглеждат много апетитно.

Продукти:

150 гр. масло, меко

125 гр. захар

1/2 ч.л. екстракт бадем или ванилия

1 голямо яйце + 1 жълтък, леко разбити

75 г кокосови стърготини

100 г пресято бяло брашно

90-100 г коктейлни черешки

Начин на приготвяне:

В купа сложете маслото, захарта и есенцията и разбивайте докато стане пухкаво. Добавете яйцата и разбийте добре. Добавете кокоса и брашното и бъркайте с дървена лъжица.

Взимайте от тестото с чаена лъжичка и поставайте в тавата на разстояние едно от друго около пръст и половина. Оформете леко, за да имат кръгла форма и поставете в средата половинка черешка.

Печете в добре загрята фурна на 200 градуса за около 10-12 мин., в тава покрита с хартия за печене.

Мъфини с ябълка

Идеята за "Мъфини с ябълка" е сбор от други две рецепти. Получи се добре, затова ще я напиша А рецептите, които послужиха за пример са от сайта Аз жената и Мъфини с боровинки.

Продукти:

1 ябълка

1 и 1/2 ч. ч. захар

1 ч. ч. кисело мляко

1 ч. л. сода бикарбонат

1/3 ч. ч. олио

2 ч. ч. брашно

2 с. л. краве масло

Начин на приготвяне:

Нарязвам ябълката на дребни парченца. В тенджера с незалепващо покритие разтапям кравето масло. Добавям 1/2 ч. ч. захар и ябълката за около 5-10 минути. Оставям го да изстине.

В купа сипвам киселото мляко със содата. Добавям останалата захар, яйцето и олиото. Разбърквам внимателно и слагам брашното.

Във формички за мъфини слагам по 2 ч. л от сместа във всяка. Отгоре нареждам от ябълките и покривам пак с приготвената смес. Отгоре слагам пак от ябълковата смес.

Пека в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20 минути.

Домашни медени бонбони

Ето още един вид вкусни бисквитени бонбони с мед.

Продукти:

1 пакет бисквити

125 г масло

3 с. л. мед

100 г орехи или други ядки

3 с. л. какао

есенция портокал или кората от 1 портокал

1 шоколад за декорация

кокос за украса

Приготвяне:

В блендер се начупват бисквитите на трохи, добавя се разтопеното масло, медът, какаото и смлените на парченца орехи. От получената смес с мокри ръце се оформят бонбони. Шоколадът се разтопява на водна баня с малко вода или мляко. В него се потапя всеки един бонбон. Оставят се да се охладят на хартия за печене и се поръсват с кокосови стърготини за вид. Поднасят се в хартиени формички. Бонбоните са подходящи и за дечица, тъй като шоколадът в тях е много малко и може да бъде заменен от кокосови стърготини или смлени ядки.

Рецепти за торти

За почитателите на домашно приготвените торти, които са в пъти по-вкусни от купените, сайтът Аз жената е отделил място, за да събере най-добрите рецепти, с които разполага.

Бисквитени топки с шоколад

Тези домашно приготвени бонбони стават много на брой и са подходящи за парти у дома.

Продукти:

3 пак. бисквити

200 г орехови ядки

1 бр. маргарин

150 г шоколад

Начин на приготвяне:

Смилам бисквитите. Най-бързо и лесно става с чопър. Разтапям маргаринът, заливам ги и ги обърквам. Трябва да се получи меко тесто. Оформям бонбони.

Смилам орехите и ги оставям настрана.

На водна баня разстопявам шоколадът.

С една лъжица потапям последователно бисквитените топчета в разтопения шоколад и орехите.

Така оформените бонбони престояват за няколко часа в хладилник, за да се стегне шоколадът и са готови за консумация.

Вместо орехи може да се ползва кокос или каквото подходящо има под ръка.

Булгур с грах и мента

Изненадващо необикновена и вкусна комбинация е Булгурът с грах и мента. Ето самата рецепта, която е изключително лесна за приготвяне.

Продукти:

1 чаена чаша булгур

200 г грах

20 листа свежа мента / 2 супени лъжици суха мента

пикантина

чесън на прах

2 супени лъжици краве масло

Начин на приготвяне:

Булгурът се измива и се залива с топла вода за около 20 мин. След това го отцеждам от водата и го слагам да заври на котлона, като добавям 3-4 чаши вода. След като булгурът поври около 15 мин. добавям грахът, пикантина, чесън на прах и ментата.

Накрая добавям кравето масло и обърквам добре.

Мъфини с кайма и топено сирене

Едни много апетитни и вкусни Мъфини с кайма и топено сирене

Продукти:

за тестото:

1 ч.ч прясно мляко

1 пак. суха мая /д-р Йокткер/

щипка захар

брашно за меко тесто

за плънката:

1 глава лук

250 г кайма

100 г топено сирене

1 ч. л. кимион

1 ч. л. джинджифил

1 ч. л. чесън на прах

Начин на приготвяне:

В топлото мляко слагаме щипка захар и изсипваме маята, добавяме брашно да достигнем консистенцията на боза, разбъркваме хубаво и оставяме 30 минути да втаса.

Режем лука на ситно. Загряваме мазнина в тиган на котлона, слагаме каймата и лука да се задушат. Бъркаме постоянно, за да не стане на бучки. Като се изпари отделената мазнина прибавяме топеното сирене и подправките.

Изсипваме плънката при втасалата смес и добавяме брашно докато достигнем желаната консистенция /тестото трябва да е меко и да се размазва по лъжицата/.

Намасляваме формата за мъфини. От сместа вземаме по супена лъжица /лъжицата мокря преди всяко гребване/ и разпределям хубаво сместа във всяко гнездо.

Печем в предварително загрята фурна на максимални градуси за 20 минути. След като ги извадим намазваме всяко кексче с маргарин или краве масло. От тези пропорции се получават 12 бройки.

Хрупкави шоколадови гофрети

А ето една рецепта за почитателите на гофретите. Признавам си, изглеждат доста апетитно.

Продукти:

1 1/2 чаша брашно с набухвател(1/2 ч. л. сода бикарбонат)

3 супени лъжици захар

1/2 чаена лъжица сол

2 яйиа с отделени жълтьци

1 1/2 чаша сметана(прясно мляко)

2 супени льжици какао

1 1/2 лъжици разтопено масло

Приготвяне:

Смесете брашното, какаото, солта захарта във висок съд.

Разбийте жълтъците до сгъстяване, прибавете сметаната и разбъркайте добре. Смесете яйчените жълтъци и сухите съставки, разбъркайте добре. След това прибавете към разтопеното масло. Разбийте белтъците на пяна и ги смесете със сместа.

За всяка гофрета е достатъчна 1/2 чаша от сместа.

Десерт с кисело мляко

А ето един десерт с кисело мляко, който е много лесен за приготвяне и подходящ за летните горещини.

Продукти:

1 1/2 кофичка кисело мляко

10 г желатин

6 с.л.захар

кората на 1 лимон

12 чаени бисквитки

плодове според сезона

Приготвяне:

Желатината смесваме с 1/2 ч.ч.вода.Изчакваме да набъбне и разтваряме на водна баня при непрекъснато разбъркване.Хубаво разтворената желатина прибавяме към предварително смесените кисело мляко със захар и настърганата кора от лимон.

В чашки(като за крем-карамел) поставяме по две цели чаени бисквитки и заливаме с млечната смес.Оставяме в хладилник за 4-5 часа.Преди сервиране гарнираме с плодове по избор.Може да се шприцова и сметана най-отгоре.

Пиле по френски

Рецептата е на Ели Костадинова публикувана на сайта Аз жената

Продукти:

половин пакетче краве масло

4 с.л. олио

една сметана - 200 г

4 малки топени сиренца

300 г пилешко бяло месо

5 гъби нарязани на филийки

Приготвяне:

Пилешкото месо се нарязва на дребни късчета, както и гъбите. Първо се пържи пилешкото месо. Когато се изпържи до зачервяване, се слагат и гъбите. Когато омекнат, се слага сметаната и топеното сирене. Бърка се, докато не стане като гъст сос, слага се сол на вкус и се сервира топло.

милинки с канела

Рецепта е от Иван Звездев. Променила съм малко заглавието по свое усмотрение, ама линка към оргиналната рецепта е точен.

Продукти

175 мл прясно мляко /1 ½ ч.ч./

330 г брашно /3 ч.ч./

100 г кристална захар

галета за поръсване

1 яйце

1 бучка краве масло /30-40 г/

1/3 кубче прясна мая

За поръсване

3 с.л. захар

1 пълна ч.л. канела

50 г краве масло за потапяне

Стъпки за приготвяне

Към затопленото прясно мляко прибавяме маслото.

След като то се стопи, добавяме и захарта. Разбъркваме добре сместа.

Разбиваме леко яйцето, прехвърляме на тънка струйка и при непрекъснато бъркане горещото мляко /температурата не трябва да надвишава 40-50 градуса/.

Пресяваме брашното. В центъра оформяме кладенче, вътре натрошаваме маята. Постепенно наливаме млякото. Разбъркваме, докато се получи лепкава смес. Покриваме с фолио, изчакваме тестото да втаса за 40-60 мин.

След като удвои обема си, го премесваме още веднъж.

Оформяме топчета, потапяме ги последователно в разтопено масло и канелена захар.

Поставяме топчетата на разстояние едно от друго в намаслена тавичка, дъното на която сме поръсили с галета. Оставяме отново да втасат за около 30 мин. или докато удвоят обема си.

Печем милинките за 20-25 мин. в ниската част на фурната, на 180 градуса.

Мъфини с боровинки

Рецептата е на Илария от сайта reiepti.gotvach.bg

Необходими Продукти:

1 яйце

1/2 ч. ч. олио

1/2 ч. ч. захар

1/2 ч. ч. кисело мляко

1/2 ч. л. сода

1 ч. ч. брашно

1/2 ч. ч. боровинки или същото количество пияни вишни

1 ванилия

Начин на приговяне:

В две отделни купи се смесват сухите и мокрите съставки, след което се объркват. Продуктите могат да се смесят и с чопър за по-лесно.

Накрая се прибавят боровинките или пияните вишни и разбъркваме внимателно с лъжица.

Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за 30-35 минути

Редено

Тази рецепта е от блога на tillia и изглежда много вкусно.

Продукти:

1 патладжан

1 тиквичка

2 – 3 домата

2 – 3 картофа

2 – 3 скилидки чесън

100 – 150 г сирене /извара/

50 г кашкавал

олио /зехтин/

сол

копър, магданоз

Приготвяне:

Сиренето се намачква и смесва с пасираните скилидки чесън.

Патладжанът се обелва на ивици, нарязва се на кръгчета с дебелина 4 – 5 мм, които се посоляват и се оставят за около половин час, за да се премахне горчивината. След това се изплакват обилно с вода.

С такава дебелина се нарязват тиквичката, доматите и картофите. Посоляват се. Подреждат се керемидообразно в леко намаслена тавичка, като зеленчуците се редуват в ред по избор. При мен беше патладжан, домат, тиквичка, картоф.

Между тях се слага по малко сирене. Отгоре се поръсва с копър, полива се с тънка струя олио /зехтин/ и се прибавя 1 кафяна чашка вода.

Тавичката се завива с алуминиево фолио и се пече във фурна на 200 – 220 градуса С. Аз пекох 30 минути, но заради сорта картофи се наложи да продължа още около 20 минути.

След това фолиото се маха и се допича още 15 – 20 минути, за да се зачерви.

Поръсва се с настъргания кашкавал

и се връща в горещата /изключена вече/ фурна, за да се разтопи.

А крайния резултат изглежда така:

Бърза шоколадова торта с натрошени бисквити

Рецептата е от блога Вкуснотека

Продукти:

1 пакет бисквити с масло

125 г масло

180 грама качествен шоколад (150 г натурален и 30 г млечен)

100 г смлени орехи

100 г предварително накиснати стафиди

1 капачка ром или коняк

2 с. л. натурално какао

2 с. л. пудра захар

4 с. л. заквасена сметана

кокос за поръсване

Накиснете стафидите в малко вода. Стопете шоколада на водна баня. Стопете маслото на бавен огън.

Натрошете бисквитите с ръце в купа. Залейте ги с разтопеното масло и хубаво ги разбъркайте. Добавете накиснатите стафиди и смлените орехи. Аз лично ги кълцам с нож, защото предпочитам да се усещат. Поръсете с капачка коняк или ром.

Полейте с разтопения шоколад и разбъркайте всичко добре. Поръсете с какаото и пудрата захар. Накрая добавете 4 с.л. заквасена сметана и бъркайте до хомогенност.

Изсипете сместа в малка тавичка или форма със свалящ се ринг. Заравнете, поръсете с кокосови стърготини и охладете за 1 час преди да поднесете.

Добър апетит!!!

Козуначена пита

Рецептата е от Аз жената

Продукти:

4 яйца (единият жълтък е за намазване на козуначената пита преди печене)

пакетче суха мая на Д-р Йоткер

250 мл прясно мляко

150 г захар

50 г чисто масло

2 лъжици олио

щипка сол

една ампула ванилия

750 г брашно тип 450

сладко от горски плодове

филирани бадеми

Приготвяне:

Преди да се започне омесването на тестото, добре е всички продукти да са със стайна температура. Разтворете маята в малко от млякото, добавете чаена лъжичка захар и чаена лъжичка брашно и оставете да шупне. В купа разбийте яйцата със захарта. Добавете към тях млякото, ванилията, щипка сол и шупналата мая. Постепенно започнете да добавяте от брашното. Към края на замесването прибавете и разтопеното масло, разбъркано с двете лъжици олио. Готовото тесто оставете на топло да втаса, докато удвои обема си.

Втасалото тесто разточете на кора с дебелина 1 см. Намажете я със сладкото. Завийте на руло и оформете кръг от рулото. Нарежете на филийки от вън навътре, без да достигате до края, както виждате на тази снимка. Така приготвената козуначена питка сложете в застелена с готварска хартия тава. Оставете да втаса за около половин час. След това я намажете с разбития жълтък, поръсете филираните бадеми и изпечете в предварително загрята на 180 градуса фурна. За да не загори отгоре я завийте с фолио след като се зачерви и оставете така до края на печенето.

Козунакът на баба

Рецептата е от Аз жената.

Продукти:

1 кг брашно

5 яйца

1 препълнена чаена чаша захар

1 чаена чаша прясно мляко

3-4 лъжици кисело мляко

150 г мас

малко олио или краве масло

1/2 кубче мая

1 яйце – белтъкът за намазване, където ще бъде плънката, а жълтъкът за намазване отгоре

малко настъргана лимонова кора

Приготвяне:

Маята се разтваря в малко хладко прясно мляко или вода с 1 чаена лъжичка захар, като се надигне слагаме малко брашно да се получи каша и пак оставяме да втаса.

В отделен съд разбиваме яйцата и захарта, добавяме маста и кравето масло размекнати, но не разтопени и останалото прясно мляко, и киселото мляко. Добавяме ванилията, ако има, и лимоновата кора.

В друг, по-голям съд слагаме брашното и 1 щипка сол. Когато маята втаса втори път, смесваме я с течните съставки и всичко наливаме постепенно върху брашното, като месим бавно и внимателно.

Сравнително бързо се омесва. Тогава оставяме готовото тесто да втаса още веднъж и когато е втасало разрязваме на 3-4 топки и разточваме. Всяка разточена кора намазваме с белтък и поръсваме с орехи, стафиди, захар и канела или какао, навиваме на руло и заплитаме рулата. Пак оставяме да втаса. Накрая намазваме с жълтъка и поръсваме с ядки или сусам, може и захар по желание и печем. Захарта за отгоре се мокри, за да не изгори.

Кайма с домати на фурна

Рецептата е от блога на tillia

Продукти:

500 г кайма

100 г кромид лук

2 яйца

200 г червени домати (пресни или консерва)

магданоз

1 ч. л. стрита суха чубрица

сол

олио, масло или маргарин

Приготвяне:

Към смляното месо се прибавят яйцата, ситно нарязаните лук и магданоз, чубрицата, черният пипер и ако е необходимо - сол (подправките могат да са и други, по избор на домакинята). Сместа се омесва като за кюфтета и се разстила в намазана тава. Отгоре се насипват настърганите червени домати, а върху тях се поръсва с малко олио или се нарязват парченца масло (маргарин). Пече се 45-50 минути - в началото в силна фурна, а след 10-15 минути се допича на умерена температура.

Малко преди да се извади от фурната, може да се поръси с кашкавал.

Кюфтета с кайма и зеленийки на фурна

Рецептата е от блога на tillia. И така са много вкусни, тъй че нищо не съм променяла. Просто отстраних някой подправки, според предпочитанията си.

Продукти за 2 порции:

250 г кайма

100 г коприва /спанак, лобода/

1 малка глава лук /стрък пресен лук/

30 г кашкавал

2-3 с. л. кисело мляко

1 яйце

50 г галета

листа салвия

пресен чесън

Млечно-чеснов сос – кисело мляко, сол, ситно нарязан пресен чесън или скилидки стар чесън

Приготвяне:

Копривата се почиства, измива добре и се отстраняват дръжките. Поставя се в малко количество вряща вода за 1 минута, само колкото да омекне. След като поизстине са нарязва на ситно.

Смесват се добре каймата, копривата, ситно нарязаните чук и малко пресен чесън /ако нямате пресен чесън се замества с 1 скилидка стар/, рендосания кашкавал, киселото мляко, яйцето, галетата, щипка ситно нарязана салвия , черен пипер и лимоновата кора. Ако каймата не е солена, се добавя сол на вкус. Покритата смес се оставя поне 30 минути , за да се смесят съставките.

С намокрени ръце се оформят 8 кюфтета, които се поставят в тавичка, върху намазнена хартия за печене. Поставят се в предварително загрята фурна, пекат се при 180-190 градуса С до зачервяване.

Поднасят се с млечно-чеснов сос.

Грис халва

Този вариант на рецептата е малко по различен от обикновената грис халва, но на мен ми харесва повече. Рецептата намерих при muıııo

Продукти:

1 пакетче масло - 250 г

1 чаена чаша грис

1/2 чаена чаша захар

3 чаени чаши гореща вода

мед, канела, какао, ванилия, сушени плодове, натрошени ядки, кокосови стърготини

Начин на приготвяне:

В тенджера с не залепващо покритие разтопявам маслото и запържвам гриста докато придобие бронзов цвят. Прибавям захарта и бъркам докато се карамелизира. Накрая добавям водата и разбърквам докато сместа я поеме напълно. Добавям ядки , ванилия, канела, по желание. Разсипвам във формички и след като се стегне освобождавам формичките.

Лимонадена питка

Рецептата взех от За жената

Необходими продукти:

1 кг. брашно

1 бутилка лимонада/швепс (от малките)

1 пакетче мая

сол

1 с. л. олио

1 с. л. захар

1 белтък

вода(около 200 гр.)

Начин на приготвяне:

Пресяваме брашното 3 пъти. Правим в него кладенче. Слагаме бутилката безалкохолно, маята, солта, олиото, захарта, белтъка и водата. Замесваме еластично тесто. Намазваме ръцете си с олио. Отново измесваме тестото и го оставяме да втаса. Отделяме малко от него за украса. От другото късаме еднакви парчета и ги оформяме на топчета. Слагаме едно в средата на кръгла намаслена тавичка, а останалите разполагаме в кръг около първото топче. От отделеното тесто правим украса на питата (по желание). Намазваме я с жълтък, разбит с 1 супена лъжица вода. Слагаме я в предварително загрята фурна и я печем, докато добие златист цвят. По желание вместо да правим украса на питката, може да я поръсим с микс от подправки и малко настърган кашкавал!

Още рецепти за мъфини и мини кексчета на едно място

От Аз жената са събрали и любезно предоставили ни още множество идеи за малките, вкусни лакомства.

Бисквитени топки с орехи

Рецептата е от gotvete s men"

Продукти:

4 пакетчета чаени бисквити

2 ч. ч. смлени орехи

1 пакетче краве масло

Приготвяне:

Бисквитите се смилат на прах. Маслото се разтопява и с 1 ч. ч. смлени орехи се омесва тесто. От него се правят топчета с големината на орех, които се овалват в останалите орехи.

Кюфтета яхния с джинджифил

Тази рецепта е на Надежда Маринова, публикувана на Аз жената. Добавих само кимион към кюфтетата.

Продукти:

300 г кайма

200 г гъби

4-5 картофа

1 морков

галета

1 яйце

1/2 ч. ч. домати консерва

дафинов лист

скилидка чесън

джинджифил

червен пипер

кимион

сол

Приготвяне:

От каймата, галетата, яйцето и кимиона омесваме кюфтета, които изпържваме в много малко олио за около 1-2 минути от всяка страна. Остават леко сурови, но после ще се доварят в яхнията. За яхнията нарязваме стар лук, който задушаваме в 1 с. л. олио. Прибавяме гъбите и моркова, нарязани на едро. Задушаваме още 1-2 минути. Овкусяваме с червен пипер, джинджифил и чесън. Сипваме около 1/2 л. топла вода и разбъркваме. Прибавяме предварително сварените 2-3 картофа или сурови, но нарязани на дребно. Сипваме доматите, дафиновия лист и кюфтетата. Варим на средно силен котлон около 10 минути.

Добър апетит!!!

Банички-мъфини със зеленийки

Рецептата е от блога на tillia

Продукти

400 г кори за баница

300 – 350 г сирене

5 яйца

100 г листа от лобода /спанак, коприва, лапад/

0,5 ч. ч. олио

1 равна ч. л. сода бикарбонат

1,5 ч. ч. кисело мляко

Приготвяне:

Корите, както са навити на руло, се нарязват с остър нож на ивици широки около 1 см. Получените охлюви се разлистват хубаво, за да няма слепени ленти.

С телена бъркалка се разбиват яйцата, добавят се олиото, киселото мляко с разтворената в него сода, натрошеното сирене, добре измитите и ситно нарязани листа лобода и накрая лентите от корите за баница. Сместа леко се разбърква, за да може да се намокрят всички ивици от корите. Формите за мъфини се намазняват и се пълнят до горе със сместа.

Пекат се в предварително загрята фурна, на 180 градуса, около 30- 35 минути. Изпечените банички се оставят във формите за десетина минути, след което се изваждат.