милинки с канела

Рецепта е от Иван Звездев. Променила съм малко заглавието по свое усмотрение, ама линка към оргиналната рецепта е точен.

Продукти

175 мл прясно мляко /1 ½ ч.ч./

330 г брашно /3 ч.ч./

100 г кристална захар

галета за поръсване

1 яйце

1 бучка краве масло /30-40 г/

1/3 кубче прясна мая

За поръсване

3 с.л. захар

1 пълна ч.л. канела

50 г краве масло за потапяне

Стъпки за приготвяне

Към затопленото прясно мляко прибавяме маслото.

След като то се стопи, добавяме и захарта. Разбъркваме добре сместа.

Разбиваме леко яйцето, прехвърляме на тънка струйка и при непрекъснато бъркане горещото мляко /температурата не трябва да надвишава 40-50 градуса/.

Пресяваме брашното. В центъра оформяме кладенче, вътре натрошаваме маята. Постепенно наливаме млякото. Разбъркваме, докато се получи лепкава смес. Покриваме с фолио, изчакваме тестото да втаса за 40-60 мин.

След като удвои обема си, го премесваме още веднъж.

Оформяме топчета, потапяме ги последователно в разтопено масло и канелена захар.

Поставяме топчетата на разстояние едно от друго в намаслена тавичка, дъното на която сме поръсили с галета. Оставяме отново да втасат за около 30 мин. или докато удвоят обема си.

Печем милинките за 20-25 мин. в ниската част на фурната, на 180 градуса.