Отдавна търся рецепта за кебап и ето сега tillia е предложила един интересен вариант. Отстранила съм единствено черният пипер, по вкусови предпочитания.
Продукти:
За кебапа:
800 г месо
100 мл олио
2 глави лук
1 с. л. брашно
1 с. л. доматено пюре
сол
червен пипер
магданоз
За гарнитурата:
1 ч. ч. ориз
1 средно голяма глава лук
2 – 3 с. л. олио
Приготвяне:
Месото се нарязва на малки кубчета и се изпържва в сгорещената мазнина заедно със ситно нарязания лук. Наръсва се брашното, след като се изпържи се прибавя доматеното пюре и се пържи около 1 минута. Слагат се подправките. Залива се с топъл бульон или вода да покрие месото.
Кебапът се задушава в плътно покрит съд на тих огън.
Ситно нарязания лук за гарнитурата се задушава до леко златисто в сгорещеното олио. Прибавя се оризът и се запържва няколко минути. Залива се с горещ бульон или вода в съотношение 3:1 (ако в опаковката на оризът не е указано друго съотношение) и се посолява. След като заври се оставя да ври на слаб огън, докато попие изцяло течността.
В купичка (чаша) се слагат няколко парчета от месото. Покриват се с пласт ориз, който се притиска, за да се получи формата на купата. Така приготвената порция се обръща в чиния. Залива се със сос от кебапа. Украсява се с клонче магданоз.
Още една рецепта, която майка правеше често. Срещнах я в кулинарен сайт. За съжаление и там без снимка.
Продукти:
за тестото:
1 ч. ч. мас
1 ч. ч. смлени орехи
1 ч. ч. пудра захар
2 ч. ч. брашно
2 ванилии
за декорация:
мармалад
шоколад
смлени орехи
Приготвяне:
От маста, смлените орехи, пудрата захар,брашното и ванилията се замесва тесто.
С ч. л. се правят жълъди, които се пекат в умерена фурна.
След като изстинат се слепват с мармалад по 2.
Потапят се до половината в разтопен шоколад и смлените орехи
За декорацията може да се използва кокос
Тази рецепта е от мамините тефтери. Получава се много ефектна и стилна бисквита като краен резултат. За съжаление нямам снимки
Продукти:
за тестото:
1 яйце
1 ч. ч. захар
1/2 ч. ч. мед
1/2 ч. л. сода
1 ч ч олио
брашно
за декорация:
шоколад
Приготвяне:
От продуктите за тесто се омесва меко тесто.
Разточва се и се реже с чаша.
Пече се на слаба фурна.
След като изтинат се декорират с разтопен шоколад. С клечка се правят очи, уста и нос, а за косичката - всяка бисквита се потапя наполовина в шоколад. Получава се сресано на път момиченце.
Идеята и снимките за тази бърза, лесна и вкусна рецепта са ползвани от блога на tillia. Промених я само мъничко.
Продукти:
Замразени зеленчуци по избор
3 – 4 картофа
сол и подправки на вкус
около 150 мл сметана за готвене
50 г кашкавал
Приготвяне
Картофите се сваряват, обелват и нарязват на кръгчета.
В купа смесвате замразените зеленчуци, картофите и подправките.
Изсипвате сместа в тавичка и разпределяте сметаната.
Пече се първоначално в силна фурна, като започне да се зачервява, температурата се намалява на умерена.
Няколко минути преди да се изключи фурната, ястието се поръсва с едро настъргания кашкавал.
Една много лесна и вкусна рецепта от блога на Михаела Табакова, които изглеждат много апетитно.
Продукти:
150 гр. масло, меко
125 гр. захар
1/2 ч.л. екстракт бадем или ванилия
1 голямо яйце + 1 жълтък, леко разбити
75 г кокосови стърготини
100 г пресято бяло брашно
90-100 г коктейлни черешки
Начин на приготвяне:
В купа сложете маслото, захарта и есенцията и разбивайте докато стане пухкаво. Добавете яйцата и разбийте добре. Добавете кокоса и брашното и бъркайте с дървена лъжица.
Взимайте от тестото с чаена лъжичка и поставайте в тавата на разстояние едно от друго около пръст и половина. Оформете леко, за да имат кръгла форма и поставете в средата половинка черешка.
Печете в добре загрята фурна на 200 градуса за около 10-12 мин., в тава покрита с хартия за печене.
Идеята за "Мъфини с ябълка" е сбор от други две рецепти. Получи се добре, затова ще я напиша А рецептите, които послужиха за пример са от сайта Аз жената и Мъфини с боровинки.
Продукти:
1 ябълка
1 и 1/2 ч. ч. захар
1 ч. ч. кисело мляко
1 ч. л. сода бикарбонат
1/3 ч. ч. олио
2 ч. ч. брашно
2 с. л. краве масло
Начин на приготвяне:
Нарязвам ябълката на дребни парченца. В тенджера с незалепващо покритие разтапям кравето масло. Добавям 1/2 ч. ч. захар и ябълката за около 5-10 минути. Оставям го да изстине.
В купа сипвам киселото мляко със содата. Добавям останалата захар, яйцето и олиото. Разбърквам внимателно и слагам брашното.
Във формички за мъфини слагам по 2 ч. л от сместа във всяка. Отгоре нареждам от ябълките и покривам пак с приготвената смес. Отгоре слагам пак от ябълковата смес.
Пека в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 20 минути.
Ето още един вид вкусни бисквитени бонбони с мед.
Продукти:
1 пакет бисквити
125 г масло
3 с. л. мед
100 г орехи или други ядки
3 с. л. какао
есенция портокал или кората от 1 портокал
1 шоколад за декорация
кокос за украса
Приготвяне:
В блендер се начупват бисквитите на трохи, добавя се разтопеното масло, медът, какаото и смлените на парченца орехи. От получената смес с мокри ръце се оформят бонбони. Шоколадът се разтопява на водна баня с малко вода или мляко. В него се потапя всеки един бонбон. Оставят се да се охладят на хартия за печене и се поръсват с кокосови стърготини за вид. Поднасят се в хартиени формички. Бонбоните са подходящи и за дечица, тъй като шоколадът в тях е много малко и може да бъде заменен от кокосови стърготини или смлени ядки.
За почитателите на домашно приготвените торти, които са в пъти по-вкусни от купените, сайтът Аз жената е отделил място, за да събере най-добрите рецепти, с които разполага.
Тези домашно приготвени бонбони стават много на брой и са подходящи за парти у дома.
Продукти:
3 пак. бисквити
200 г орехови ядки
1 бр. маргарин
150 г шоколад
Начин на приготвяне:
Смилам бисквитите. Най-бързо и лесно става с чопър. Разтапям маргаринът, заливам ги и ги обърквам. Трябва да се получи меко тесто. Оформям бонбони.
Смилам орехите и ги оставям настрана.
На водна баня разстопявам шоколадът.
С една лъжица потапям последователно бисквитените топчета в разтопения шоколад и орехите.
Така оформените бонбони престояват за няколко часа в хладилник, за да се стегне шоколадът и са готови за консумация.
Вместо орехи може да се ползва кокос или каквото подходящо има под ръка.
Изненадващо необикновена и вкусна комбинация е Булгурът с грах и мента. Ето самата рецепта, която е изключително лесна за приготвяне.
Продукти:
1 чаена чаша булгур
200 г грах
20 листа свежа мента / 2 супени лъжици суха мента
пикантина
чесън на прах
2 супени лъжици краве масло
Начин на приготвяне:
Булгурът се измива и се залива с топла вода за около 20 мин. След това го отцеждам от водата и го слагам да заври на котлона, като добавям 3-4 чаши вода. След като булгурът поври около 15 мин. добавям грахът, пикантина, чесън на прах и ментата.
Накрая добавям кравето масло и обърквам добре.
Едни много апетитни и вкусни Мъфини с кайма и топено сирене
Продукти:
за тестото:
1 ч.ч прясно мляко
1 пак. суха мая /д-р Йокткер/
щипка захар
брашно за меко тесто
за плънката:
1 глава лук
250 г кайма
100 г топено сирене
1 ч. л. кимион
1 ч. л. джинджифил
1 ч. л. чесън на прах
Начин на приготвяне:
В топлото мляко слагаме щипка захар и изсипваме маята, добавяме брашно да достигнем консистенцията на боза, разбъркваме хубаво и оставяме 30 минути да втаса.
Режем лука на ситно. Загряваме мазнина в тиган на котлона, слагаме каймата и лука да се задушат. Бъркаме постоянно, за да не стане на бучки. Като се изпари отделената мазнина прибавяме топеното сирене и подправките.
Изсипваме плънката при втасалата смес и добавяме брашно докато достигнем желаната консистенция /тестото трябва да е меко и да се размазва по лъжицата/.
Намасляваме формата за мъфини. От сместа вземаме по супена лъжица /лъжицата мокря преди всяко гребване/ и разпределям хубаво сместа във всяко гнездо.
Печем в предварително загрята фурна на максимални градуси за 20 минути. След като ги извадим намазваме всяко кексче с маргарин или краве масло. От тези пропорции се получават 12 бройки.
А ето една рецепта за почитателите на гофретите. Признавам си, изглеждат доста апетитно.
Продукти:
1 1/2 чаша брашно с набухвател(1/2 ч. л. сода бикарбонат)
3 супени лъжици захар
1/2 чаена лъжица сол
2 яйиа с отделени жълтьци
1 1/2 чаша сметана(прясно мляко)
2 супени льжици какао
1 1/2 лъжици разтопено масло
Приготвяне:
Смесете брашното, какаото, солта захарта във висок съд.
Разбийте жълтъците до сгъстяване, прибавете сметаната и разбъркайте добре. Смесете яйчените жълтъци и сухите съставки, разбъркайте добре. След това прибавете към разтопеното масло. Разбийте белтъците на пяна и ги смесете със сместа.
За всяка гофрета е достатъчна 1/2 чаша от сместа.
А ето един десерт с кисело мляко, който е много лесен за приготвяне и подходящ за летните горещини.
Продукти:
1 1/2 кофичка кисело мляко
10 г желатин
6 с.л.захар
кората на 1 лимон
12 чаени бисквитки
плодове според сезона
Приготвяне:
Желатината смесваме с 1/2 ч.ч.вода.Изчакваме да набъбне и разтваряме на водна баня при непрекъснато разбъркване.Хубаво разтворената желатина прибавяме към предварително смесените кисело мляко със захар и настърганата кора от лимон.
В чашки(като за крем-карамел) поставяме по две цели чаени бисквитки и заливаме с млечната смес.Оставяме в хладилник за 4-5 часа.Преди сервиране гарнираме с плодове по избор.Може да се шприцова и сметана най-отгоре.
Рецептата е на Ели Костадинова публикувана на сайта Аз жената
Продукти:
половин пакетче краве масло
4 с.л. олио
една сметана - 200 г
4 малки топени сиренца
300 г пилешко бяло месо
5 гъби нарязани на филийки
Приготвяне:
Пилешкото месо се нарязва на дребни късчета, както и гъбите. Първо се пържи пилешкото месо. Когато се изпържи до зачервяване, се слагат и гъбите. Когато омекнат, се слага сметаната и топеното сирене. Бърка се, докато не стане като гъст сос, слага се сол на вкус и се сервира топло.
Рецепта е от Иван Звездев. Променила съм малко заглавието по свое усмотрение, ама линка към оргиналната рецепта е точен.
Продукти
175 мл прясно мляко /1 ½ ч.ч./
330 г брашно /3 ч.ч./
100 г кристална захар
галета за поръсване
1 яйце
1 бучка краве масло /30-40 г/
1/3 кубче прясна мая
За поръсване
3 с.л. захар
1 пълна ч.л. канела
50 г краве масло за потапяне
Стъпки за приготвяне
Към затопленото прясно мляко прибавяме маслото.
След като то се стопи, добавяме и захарта. Разбъркваме добре сместа.
Разбиваме леко яйцето, прехвърляме на тънка струйка и при непрекъснато бъркане горещото мляко /температурата не трябва да надвишава 40-50 градуса/.
Пресяваме брашното. В центъра оформяме кладенче, вътре натрошаваме маята. Постепенно наливаме млякото. Разбъркваме, докато се получи лепкава смес. Покриваме с фолио, изчакваме тестото да втаса за 40-60 мин.
След като удвои обема си, го премесваме още веднъж.
Оформяме топчета, потапяме ги последователно в разтопено масло и канелена захар.
Поставяме топчетата на разстояние едно от друго в намаслена тавичка, дъното на която сме поръсили с галета. Оставяме отново да втасат за около 30 мин. или докато удвоят обема си.
Печем милинките за 20-25 мин. в ниската част на фурната, на 180 градуса.
Рецептата е на Илария от сайта reiepti.gotvach.bg
Необходими Продукти:
1 яйце
1/2 ч. ч. олио
1/2 ч. ч. захар
1/2 ч. ч. кисело мляко
1/2 ч. л. сода
1 ч. ч. брашно
1/2 ч. ч. боровинки или същото количество пияни вишни
1 ванилия
Начин на приговяне:
В две отделни купи се смесват сухите и мокрите съставки, след което се объркват. Продуктите могат да се смесят и с чопър за по-лесно.
Накрая се прибавят боровинките или пияните вишни и разбъркваме внимателно с лъжица.
Печем в предварително загрята фурна на 180 градуса за 30-35 минути
