Тази рецепта е от блога на tillia и изглежда много вкусно.
Продукти:
1 патладжан
1 тиквичка
2 – 3 домата
2 – 3 картофа
2 – 3 скилидки чесън
100 – 150 г сирене /извара/
50 г кашкавал
олио /зехтин/
сол
копър, магданоз
Приготвяне:
Сиренето се намачква и смесва с пасираните скилидки чесън.
Патладжанът се обелва на ивици, нарязва се на кръгчета с дебелина 4 – 5 мм, които се посоляват и се оставят за около половин час, за да се премахне горчивината. След това се изплакват обилно с вода.
С такава дебелина се нарязват тиквичката, доматите и картофите. Посоляват се.
Подреждат се керемидообразно в леко намаслена тавичка, като зеленчуците се редуват в ред по избор. При мен беше патладжан, домат, тиквичка, картоф.
Между тях се слага по малко сирене. Отгоре се поръсва с копър, полива се с тънка струя олио /зехтин/ и се прибавя 1 кафяна чашка вода.
Тавичката се завива с алуминиево фолио и се пече във фурна на 200 – 220 градуса С. Аз пекох 30 минути, но заради сорта картофи се наложи да продължа още около 20 минути.
След това фолиото се маха и се допича още 15 – 20 минути, за да се зачерви.
Поръсва се с настъргания кашкавал
и се връща в горещата /изключена вече/ фурна, за да се разтопи.
А крайния резултат изглежда така:
Рецептата е от блога Вкуснотека
Продукти:
1 пакет бисквити с масло
125 г масло
180 грама качествен шоколад (150 г натурален и 30 г млечен)
100 г смлени орехи
100 г предварително накиснати стафиди
1 капачка ром или коняк
2 с. л. натурално какао
2 с. л. пудра захар
4 с. л. заквасена сметана
кокос за поръсване
Накиснете стафидите в малко вода. Стопете шоколада на водна баня. Стопете маслото на бавен огън.
Натрошете бисквитите с ръце в купа. Залейте ги с разтопеното масло и хубаво ги разбъркайте. Добавете накиснатите стафиди и смлените орехи. Аз лично ги кълцам с нож, защото предпочитам да се усещат. Поръсете с капачка коняк или ром.
Полейте с разтопения шоколад и разбъркайте всичко добре. Поръсете с какаото и пудрата захар. Накрая добавете 4 с.л. заквасена сметана и бъркайте до хомогенност.
Изсипете сместа в малка тавичка или форма със свалящ се ринг. Заравнете, поръсете с кокосови стърготини и охладете за 1 час преди да поднесете.
Добър апетит!!!
Рецептата е от Аз жената
Продукти:
4 яйца (единият жълтък е за намазване на козуначената пита преди печене)
пакетче суха мая на Д-р Йоткер
250 мл прясно мляко
150 г захар
50 г чисто масло
2 лъжици олио
щипка сол
една ампула ванилия
750 г брашно тип 450
сладко от горски плодове
филирани бадеми
Приготвяне:
Преди да се започне омесването на тестото, добре е всички продукти да са със стайна температура. Разтворете маята в малко от млякото, добавете чаена лъжичка захар и чаена лъжичка брашно и оставете да шупне. В купа разбийте яйцата със захарта. Добавете към тях млякото, ванилията, щипка сол и шупналата мая. Постепенно започнете да добавяте от брашното. Към края на замесването прибавете и разтопеното масло, разбъркано с двете лъжици олио. Готовото тесто оставете на топло да втаса, докато удвои обема си.
Втасалото тесто разточете на кора с дебелина 1 см. Намажете я със сладкото. Завийте на руло и оформете кръг от рулото. Нарежете на филийки от вън навътре, без да достигате до края, както виждате на тази снимка. Така приготвената козуначена питка сложете в застелена с готварска хартия тава. Оставете да втаса за около половин час. След това я намажете с разбития жълтък, поръсете филираните бадеми и изпечете в предварително загрята на 180 градуса фурна. За да не загори отгоре я завийте с фолио след като се зачерви и оставете така до края на печенето.
Рецептата е от Аз жената.
Продукти:
1 кг брашно
5 яйца
1 препълнена чаена чаша захар
1 чаена чаша прясно мляко
3-4 лъжици кисело мляко
150 г мас
малко олио или краве масло
1/2 кубче мая
1 яйце – белтъкът за намазване, където ще бъде плънката, а жълтъкът за намазване отгоре
малко настъргана лимонова кора
Приготвяне:
Маята се разтваря в малко хладко прясно мляко или вода с 1 чаена лъжичка захар, като се надигне слагаме малко брашно да се получи каша и пак оставяме да втаса.
В отделен съд разбиваме яйцата и захарта, добавяме маста и кравето масло размекнати, но не разтопени и останалото прясно мляко, и киселото мляко. Добавяме ванилията, ако има, и лимоновата кора.
В друг, по-голям съд слагаме брашното и 1 щипка сол. Когато маята втаса втори път, смесваме я с течните съставки и всичко наливаме постепенно върху брашното, като месим бавно и внимателно.
Сравнително бързо се омесва. Тогава оставяме готовото тесто да втаса още веднъж и когато е втасало разрязваме на 3-4 топки и разточваме. Всяка разточена кора намазваме с белтък и поръсваме с орехи, стафиди, захар и канела или какао, навиваме на руло и заплитаме рулата. Пак оставяме да втаса. Накрая намазваме с жълтъка и поръсваме с ядки или сусам, може и захар по желание и печем. Захарта за отгоре се мокри, за да не изгори.
Рецептата е от блога на tillia
Продукти:
500 г кайма
100 г кромид лук
2 яйца
200 г червени домати (пресни или консерва)
магданоз
1 ч. л. стрита суха чубрица
сол
олио, масло или маргарин
Приготвяне:
Към смляното месо се прибавят яйцата, ситно нарязаните лук и магданоз, чубрицата, черният пипер и ако е необходимо - сол (подправките могат да са и други, по избор на домакинята). Сместа се омесва като за кюфтета и се разстила в намазана тава. Отгоре се насипват настърганите червени домати, а върху тях се поръсва с малко олио или се нарязват парченца масло (маргарин).
Пече се 45-50 минути - в началото в силна фурна, а след 10-15 минути се допича на умерена температура.
Малко преди да се извади от фурната, може да се поръси с кашкавал.
Рецептата е от блога на tillia. И така са много вкусни, тъй че нищо не съм променяла. Просто отстраних някой подправки, според предпочитанията си.
Продукти за 2 порции:
250 г кайма
100 г коприва /спанак, лобода/
1 малка глава лук /стрък пресен лук/
30 г кашкавал
2-3 с. л. кисело мляко
1 яйце
50 г галета
листа салвия
пресен чесън
Млечно-чеснов сос – кисело мляко, сол, ситно нарязан пресен чесън или скилидки стар чесън
Приготвяне:
Копривата се почиства, измива добре и се отстраняват дръжките. Поставя се в малко количество вряща вода за 1 минута, само колкото да омекне. След като поизстине са нарязва на ситно.
Смесват се добре каймата, копривата, ситно нарязаните чук и малко пресен чесън /ако нямате пресен чесън се замества с 1 скилидка стар/, рендосания кашкавал, киселото мляко, яйцето, галетата, щипка ситно нарязана салвия , черен пипер и лимоновата кора. Ако каймата не е солена, се добавя сол на вкус. Покритата смес се оставя поне 30 минути , за да се смесят съставките.
С намокрени ръце се оформят 8 кюфтета, които се поставят в тавичка, върху намазнена хартия за печене. Поставят се в предварително загрята фурна, пекат се при 180-190 градуса С до зачервяване.
Поднасят се с млечно-чеснов сос.
Този вариант на рецептата е малко по различен от обикновената грис халва, но на мен ми харесва повече. Рецептата намерих при muıııo
Продукти:
1 пакетче масло - 250 г
1 чаена чаша грис
1/2 чаена чаша захар
3 чаени чаши гореща вода
мед, канела, какао, ванилия, сушени плодове, натрошени ядки, кокосови стърготини
Начин на приготвяне:
В тенджера с не залепващо покритие разтопявам маслото и запържвам гриста докато придобие бронзов цвят. Прибавям захарта и бъркам докато се карамелизира. Накрая добавям водата и разбърквам докато сместа я поеме напълно. Добавям ядки , ванилия, канела, по желание. Разсипвам във формички и след като се стегне освобождавам формичките.
Рецептата взех от За жената
Необходими продукти:
1 кг. брашно
1 бутилка лимонада/швепс (от малките)
1 пакетче мая
сол
1 с. л. олио
1 с. л. захар
1 белтък
вода(около 200 гр.)
Начин на приготвяне:
Пресяваме брашното 3 пъти. Правим в него кладенче.
Слагаме бутилката безалкохолно, маята, солта, олиото, захарта, белтъка и водата. Замесваме еластично тесто.
Намазваме ръцете си с олио. Отново измесваме тестото и го оставяме да втаса. Отделяме малко от него за украса. От другото късаме еднакви парчета и ги оформяме на топчета. Слагаме едно в средата на кръгла намаслена тавичка, а останалите разполагаме в кръг около първото топче. От отделеното тесто правим украса на питата (по желание). Намазваме я с жълтък, разбит с 1 супена лъжица вода.
Слагаме я в предварително загрята фурна и я печем, докато добие златист цвят.
По желание вместо да правим украса на питката, може да я поръсим с микс от подправки и малко настърган кашкавал!
От Аз жената са събрали и любезно предоставили ни още множество идеи за малките, вкусни лакомства.
Рецептата е от gotvete s men"
Продукти:
4 пакетчета чаени бисквити
2 ч. ч. смлени орехи
1 пакетче краве масло
Приготвяне:
Бисквитите се смилат на прах. Маслото се разтопява и с 1 ч. ч. смлени орехи се омесва тесто. От него се правят топчета с големината на орех, които се овалват в останалите орехи.
Тази рецепта е на Надежда Маринова, публикувана на Аз жената. Добавих само кимион към кюфтетата.
Продукти:
300 г кайма
200 г гъби
4-5 картофа
1 морков
галета
1 яйце
1/2 ч. ч. домати консерва
дафинов лист
скилидка чесън
джинджифил
червен пипер
кимион
сол
Приготвяне:
От каймата, галетата, яйцето и кимиона омесваме кюфтета, които изпържваме в много малко олио за около 1-2 минути от всяка страна. Остават леко сурови, но после ще се доварят в яхнията.
За яхнията нарязваме стар лук, който задушаваме в 1 с. л. олио. Прибавяме гъбите и моркова, нарязани на едро. Задушаваме още 1-2 минути. Овкусяваме с червен пипер, джинджифил и чесън. Сипваме около 1/2 л. топла вода и разбъркваме. Прибавяме предварително сварените 2-3 картофа или сурови, но нарязани на дребно. Сипваме доматите, дафиновия лист и кюфтетата. Варим на средно силен котлон около 10 минути.
Добър апетит!!!
Рецептата е от блога на tillia
Продукти
400 г кори за баница
300 – 350 г сирене
5 яйца
100 г листа от лобода /спанак, коприва, лапад/
0,5 ч. ч. олио
1 равна ч. л. сода бикарбонат
1,5 ч. ч. кисело мляко
Приготвяне:
Корите, както са навити на руло, се нарязват с остър нож на ивици широки около 1 см. Получените охлюви се разлистват хубаво, за да няма слепени ленти.
С телена бъркалка се разбиват яйцата, добавят се олиото, киселото мляко с разтворената в него сода, натрошеното сирене, добре измитите и ситно нарязани листа лобода и накрая лентите от корите за баница. Сместа леко се разбърква, за да може да се намокрят всички ивици от корите.
Формите за мъфини се намазняват и се пълнят до горе със сместа.
Пекат се в предварително загрята фурна, на 180 градуса, около 30- 35 минути.
Изпечените банички се оставят във формите за десетина минути, след което се изваждат.
Рецептата е взета от azjenata
Продукти:
0.5 кг брашно
1/2 кубче мая
3 с.л. олио
3 капки оцет
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
1 яйце
50 мл прясно мляко
Приготвяне:
Маята се разтваря заедно със захарта в хладко мляко, докато шупне. От всички продукти и около 150 мл хладка вода се омесва тесто. След като втаса, с намазнени ръце тестото се премесва на питки с големината на мекица. Пекат се на добре загрята скара на дървени въглища за по 3-4 минути от всяка страна. В комбинация с пърленките вървят идеално шопска салата и вкусни кюфтета или кебабчета.
Рецептата е взета от блога на tillia. Много са вкусни.
Продукти
400 г кори за баница
300 – 350 г сирене
5 яйца
0,5 ч. ч. олио
10 г бакпулвер
http://galinaboiadjieva.blogspot.com/2013/08/blog-post_115.html
1,5 ч. ч. кисело мляко /в оригиналната рецепта 200 мл газирана напитка/
Приготвяне
Корите както са навити на руло, се нарязват с остър нож на ивици широки около 1 см.
Получените охлюви се разлистват хубаво, да няма слепени ленти.
С телена бъркалка се разбиват яйцата, добавят се олиото, бакпулвера, киселото мляко /газираната вода/, натрошеното сирене и накрая разлистените кори. Леко се разбърква, за да може да се намокрят всички ивици от корите.
Формите за мъфини се намазняват и се пълнят до горе със сместа.
Пекат се в предварително загрята фурна, на 180 градуса, около 30- 35 минути.
Изпечените банички се оставят във формите за десетина минути, след което се изваждат.
-1.jpg)
-1.jpg)
-1.jpg)
