Пърленка

Рецептата е взета от azjenata

Продукти:

0.5 кг брашно

1/2 кубче мая

3 с.л. олио

3 капки оцет

1 ч.л. сол

1 ч.л. захар

1 яйце

50 мл прясно мляко

Приготвяне:

Маята се разтваря заедно със захарта в хладко мляко, докато шупне. От всички продукти и около 150 мл хладка вода се омесва тесто. След като втаса, с намазнени ръце тестото се премесва на питки с големината на мекица. Пекат се на добре загрята скара на дървени въглища за по 3-4 минути от всяка страна. В комбинация с пърленките вървят идеално шопска салата и вкусни кюфтета или кебабчета.